Descripción

Descripcion general

Mezcla de muchas especias utilizada en platillos hindues y asiaticos; el nombre es adoptado en Occidente para describir una serie de platos elaborados con una mezcla de especias picantes desarrolladas en las cocinas del este y sureste asiatico. Algunas de las especias que lo conforman son: curcuma (que le da el color amarillo), mostaza, comino, fenogreco, pimienta de cayena, azafran, canela, cardamomo, apio o cilantro entre otras, ya que varian segun los ingredientes y la region de la India donde se prepare.Ingredientes

Curcuma, semilla de cilantro, sal, comino, pimienta, canela, jengibre, harina de maiz, chile guajillo, soya, nuez moscada, extracto de alholva, propilenglicol, extracto de nuez moscada, extracto de clavo, deshumectante, color caramelo y colorante artificial alimenticio.

Usos Culinarios

Para un dip que complemente palitos de frutas y verduras, mezcle yogurt o crema agria con curry en polvo, mermelada y tomillo.
Agregue curry en polvo a huevos y ensalada de huevo.
Se puede hacer facilmente una salsa para marinar pollo o cordero estilo hindu con el curry en polvo, yogurt, jugo de lima o limon y ajo.
Agregar a chuletas de carnero, pescado a la parrilla o al horno, legumbres cocidas, arroz, salsas, aves y sopas.